Fenogreco o alholva, grano
Fenogreco o alholva en grano, de aroma intenso y un punto amargo característico. Úsalo con moderación en curris, guisos y mezclas de especias.
Cómo utilizarlo
Machaca los granos si la receta lo requiere y evita tostarlos en exceso, porque el amargor puede aumentar. Empieza con una cantidad pequeña.
Usos y sugerencias
- Curris y mezclas.
- Guisos de legumbres.
- Preparaciones especiadas.
Una idea para probar
Añade alholva machacada a un sofrito con comino y cilantro. Incorpora lentejas y caldo y cocina hasta integrar el sabor.
Conservación
Conserva el producto en su envase bien cerrado, en un lugar fresco y seco, protegido de la luz y de fuentes de calor. Utiliza utensilios limpios y secos y respeta la fecha indicada en la etiqueta.