🧄 Ajo en polvo
El ajo en polvo es un ajo deshidratado ultrafino, de textura casi harinosa.
⚠️ No debe confundirse con el ajo molido, que tiene un grano más grueso y es el formato habitual para uso doméstico.
El ajo en polvo se utiliza principalmente a nivel industrial y profesional, donde se requiere una dispersión inmediata, dosificación precisa y una integración homogénea en mezclas secas, salsas o preparados alimentarios.
👉 Para cocinar en casa, saltear o sazonar platos, se recomienda ajo molido, no ajo en polvo.