Condimento para churrasco

Cuando hay brasa (o un buen horno), una mezcla bien equilibrada marca la diferencia. Este condimento está pensado para carnes a la parrilla y para preparar una salsa tipo chimichurri en minutos, ajustando la sal a tu gusto.

Descripción

Mezcla de especias sin sal elaborada con ají, orégano, tomillo, ajo y perejil. Está diseñada para dar un perfil aromático herbáceo con un punto de ajo y un toque picante, tanto en asados como en salsas de acompañamiento.

Ingredientes: ají, orégano, tomillo, ajo, perejil.

Sin sal.

Formatos disponibles: 20 g, bote 125 g, bote 300 g, bolsa 1 kg.

Cómo usarlo en cocina

Para carne a la brasa o plancha, espolvorea por ambas caras y deja reposar unos minutos antes de cocinar, para que el aroma se integre.

Para pollo al horno, mezcla el condimento con aceite y un toque ácido (vinagre o limón), embadurna y hornea.

Para verduras asadas (pimiento, calabacín, berenjena), combina aceite con el condimento y hornea a temperatura alta.

Para patatas gajo, mezcla con aceite, reparte bien y hornea hasta dorar.

Para una salsa tipo chimichurri (rápida y flexible)

Mezcla el condimento con aceite de oliva y un punto de vinagre. Si te gusta, puedes añadir un chorrito de vino blanco. Al no llevar sal, ajusta al final según tu gusto. Consejo cocinillas: empieza con poco vinagre y ve subiendo, es más fácil equilibrar.

Sabor y aroma

Herbáceo y mediterráneo por el orégano y el tomillo.

Ajo marcado, con carácter.

Picante suave a medio por el ají, regulable según la cantidad.

Maridajes y combinaciones

Queda especialmente bien con perejil fresco extra o un toque de cilantro si te encaja.

Se lleva muy bien con notas ahumadas como pimentón ahumado si buscas un perfil más “BBQ”.

En marinadas, un punto dulce muy ligero (miel o azúcar moreno) puede redondear, sin tapar el resto.

A nivel de acidez, vinagre de vino, limón o lima funcionan como contrapunto.

Consejos de compra y conservación

Si lo usas de forma ocasional, el formato pequeño es práctico.

Si sueles hacer chimichurri o cocinas mucha carne, un bote grande o la bolsa de 1 kg te dará más margen.

Guárdalo bien cerrado, en un lugar fresco, seco y sin luz directa para proteger el aroma (consejo general para especias).

Preguntas frecuentes

¿Este condimento para churrasco lleva sal?

No, es una mezcla solo de especias para que puedas ajustar la sal a tu gusto.

¿Sirve para hacer chimichurri?

Sí, funciona como base rápida: aceite + vinagre y ajustes finales al gusto.

¿Pica mucho?

Tiene un punto picante por el ají. La intensidad final depende de cuánto uses.

¿En qué platos queda mejor?

Funciona muy bien con vacuno, cerdo, pollo y cordero, tanto a la brasa como al horno.