Cúrcuma con pimienta negra para preparar leche dorada
La leche dorada o golden milk es una bebida de cúrcuma con leche o bebida vegetal, que puedes completar con canela, jengibre o cardamomo.
Nuestra mezcla combina 95 % de cúrcuma y 5 % de pimienta negra molida, para que no tengas que mezclar ambas especias por separado. Sin gluten.
Cómo preparar tu leche dorada
Para una taza:
- 200–250 ml de leche o bebida vegetal.
- ¼ de cucharadita de nuestra mezcla para empezar.
- Canela o jengibre al gusto, opcionales.
Calienta el líquido en un cazo, incorpora las especias y remueve a fuego suave durante unos minutos. Prueba y ajusta la cantidad según prefieras un sabor más suave o intenso.
La mezcla no se disuelve completamente: remueve antes de beber.
¿Por qué combinar cúrcuma y pimienta negra?
La cúrcuma contiene curcumina, cuya biodisponibilidad por vía oral es limitada. La pimienta negra aporta piperina, un compuesto que ha mostrado aumentar la biodisponibilidad de la curcumina en investigaciones con cantidades concretas de ambos compuestos aislados.
Estos resultados explican el interés de combinarlas, aunque no permiten afirmar cuánto aumenta la absorción al consumir esta mezcla en una leche dorada.
Conservación
Guarda el envase bien cerrado en un lugar fresco y seco, protegido de la luz y alejado del calor y del vapor de la cocina.